El Jardín de Orfila, anniversaire du restaurant et hommage a Paul Bocuse

Dans un des quartiers les plus parisiens de Madrid, dans le quartier de los Jerónimos, « le jardin de Orfila » (El Jardín de Orfila), le seul hôtel à Madrid classé dans la catégorie Relais Châteaux se cache un des plus beaux jardins urbains de la capitale. On s’arrête ici au sein de l’agitation du reste de la ville, on respire le calme et le silence règne. L’hôtel Orfila est élégant, confortable et surtout calme.

En été, sa terrasse est un des sites idéal pour dîner, éclairée par la lumière des bougies. Le Style du mobilier est du XIXe siècle, ses chaises et tables de fer, les plantes et fleurs, fils d’esponente classiques ou de luxe, simple et sans tambour ni trompette.
Un grand menu d’été, nous avons testé la tomate salmorejo « formidable » avec de la tomate de carabaña, ou un vrai tartare doux de vrai chinchard et quinoa frit et un grand thon mariné avec de la confiture de tomate.

Et comme si ce n’était pas suffisant, en outre, cette année, et à l’occasion du 60e anniversaire de Relais et Chateaux, l’Hotel Orfila est vêtu de tradition et de la bonne cuisine des années 1950, à offrir un menu  emblématiques, un hommage pour le chef des chefs Paul Bocuse, fondateur de la « nouvelle cuisinne », grand chef du XXe siècle :

Pour commercer pétoncles au beurre blanc et soufflé de pommes de terre ; deuxième plat, un pichon fr deux cuissons avec de la cuisse squameuse et des échalotes ; Les deux créations du grand Paul Bocuse. Pour le dessert, la Pêche melba immortalisée d’un autre grand chef Français : Auguste Escoffier
Il y a la possibilité de choisir le menu complet ou les plats séparément.

 

La terrasse est ouverte dès 8 heures du matin, c’est le coin secret où se cacher, se protéger de la chaleur et du bruit des dures journées d’été. Vous pourrez profiter d’un excellent petit déjeuner le matin, ou tranquillement un verre le soir pour se détendre après une journée de travail.

 
Relais & Châteaux-Hotel Orfila – C / Orfila, 6 – Madrid Tél.: 91 702 77 70 www.hotelorfila.com