Auteur/autrice : martinevaauresto
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Les Chefs Français se rebellent contre les commentaires en ligne
Une étude récente a indiqué que 8 vacanciers qui sur 10 (internautes réguliers) consultent les avis sur internet et planifient leur voyage en fonction de ces derniers. Les sites d’avis en ligne et de notation des établissements sont très utiles pour les vacanciers et permettent aux établissements touristiques d’améliorer leur service, cependant, certains avis négatifs…
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Renzo Garibaldi : Le prophète de la viande Péruvienne
Les choses les plus intéressantes au sujet de la viande bovine en Amérique du Sud en ce moment ne se passent pas dans le temple de la viande de Buenos Aires. Elles ne se passent pas dans les asados à ciel ouvert de Mendoza ou à Salta ou dans les parrillas de l’Uruguay ou dans…
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Le Peninsula Paris : ouverture d’un nouvel Hotel 5 étoiles
Ouverture d’un nouveau 5 étoiles à paris : le Peninsula Paris. Les Hôteliers à Paris se disputent les nouveaux riches fréquentant les 5 étoiles ! A quelques pas de l’Arc de Triomphe, dans un bâtiment où George Gershwin compose « Un Américain à Paris» en 1928. Le bâtiment a ouvert ses portes le 1er Août, devenant…
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Dubanchet Contre le gaspillage des denrées alimentaires
Le 15 avril, le Français Jean-Baptiste Dubanchet a commencé un voyage à vélo de Paris à Varsovie. Son but est de manger les ordures des meilleurs restaurants et centres commerciaux rendaient. Devrait être clair que cet homme n’est pas un indigent et encore moins un aliéné. Au contraire, Baptiste essaie de montrer comment tous…
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Michelin révoque l’étoile de David Faure à cause des insectes
information datant du 19 mars 2014 Un restaurant bien connu de la Riviera a perdu son étoile Michelin tant convoité parce que le guide alimentaire célèbre a jugé son menu « alternatif » à base d’insectes non français David Faure a commencé à purger des grillons et ténébrions en avril 2013 dans son restaurant l’Aphrodite à Nice,…
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El Jardín de Orfila, restaurant à Madrid
El Jardín de Orfila, anniversaire du restaurant et hommage a Paul Bocuse Dans un des quartiers les plus parisiens de Madrid, dans le quartier de los Jerónimos, « le jardin de Orfila » (El Jardín de Orfila), le seul hôtel à Madrid classé dans la catégorie Relais Châteaux se cache un des plus beaux jardins urbains de…
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Le Chef Daniel Boulud cherche à ouvrir un restaurant à Lyon
Le chef Français triplement étoilé Daniel Boulud veut à ouvrir un restaurant à Lyon, une expansion qui marquera un retour aux sources et offrira du rêve dans une ville connue pour être le véritable cœur de la gastronomie Française (quoique.. Commentaire personnel : visitez bordeaux si vous aimez la bonne bouffe). Boulud, dont le Daniel’s…
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Gordon Ramsay annonce qu’il ouvre un restaurant à Hong Kong
Deux des célébrités les plus connues de Grande-Bretagne (Jamie Oliver et Gordon Ramsay) seront en compétition pour le plaisir des convives de Hong Kong après que Gordon Ramsay ait annoncé qu’il allait ouvrir un restaurant dans la ville. Les Rumeurs de cuisine qui disent que « l’enfer » étoilé de 47 ans Gordon Ramsay avait pour projet…
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Les 10 plus beaux restaurants du monde
Selon la compagnie américaine spécialisée dans les restaurants, nourriture et boissons, le repas quotidien, les plus beaux restaurants du monde sont ceux qui atteignent l’extraordinaire aussi bien dans l’environnement que dans la mise en bouche. Ceux qui répondent à ces caractéristiques sont les suivants : les 10 plus beaux du monde ! 1. Le Ithaa…
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Cyril Lignac : les saveurs de l’île de la réunion
La chaîne de télévision nationale M6 a diffusé le lundi 21 avril, « Top Chef Reunion. » L’épisode, avec des scènes tournées en 2011, c’est le Chef Cyril Lignac, célébrité caractéristique du sud ouest , qui a participé à la découverte du vin gastronomique de l’Ile de la réunion. Ce projet, initié par Reunion Island…
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Meilleur restaurant 2014 : Cellar de can Roca
Le restaurant espagnol El Celler de Can Roca a été couronné le meilleur établissement au monde en 2013 par le magazine britannique « Restaurant », il devrait se maintenir ce lundi à la tête de la prestigieuse liste des 50 meilleures tables 2014 de la planète. Au cours d’une cérémonie élégante qui a eu lieu au Guildhall, l’ancien hôtel…
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Le top 100 des meilleurs restaurants du monde
Le top 100 des meilleurs restaurants au monde est sorti et voici quelques infos qu’on en retire : voir le top 50 de l’année 2013 Heston Blumenthal est nommé Chef de l’année La première place est allé au chef trois-étoiles Michelin Grant Achatz du restaurant Alinea à Chicago – pour la troisième année consécutive. Le…
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Daniel Boulud offre des bourses étudiantes pour l’institut Bocuse
Daniel Boulud offre une bourse James Daversa pour étudier à l’institut Bocuse Le 2 avril, Daniel Boulud a accueilli la compétition culinaire annuelle de C-CAP dans son restaurant « DANIEL » afin de déterminer quel jeune chef aurait la chance de recevoir une bourse pour sa scolarité à l‘Institut Paul Bocuse à Lyon. Les concurrents de cette…
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Pierre Gagnaire : son 1er restaurant au Moyen-Orient
Le chef de renommée 3 étoiles Pierre Gagnaire : son interview Le chef renommée mondiale, trois étoiles au Michelin, Pierre Gagnaire a percuté Dubaï cette semaine pour un lancement de Choix, sa première pâtisserie dans la région. Le concept Français moderne est situé dans le hall de l’InterContinental de la ville, qui abrite aussi le…
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Master en management hôtelier international : nouveau diplome
L’Institut Paul Bocuse et l’emlyon business school créent un diplome conjointement en management hôtelier International La grande école EMLYON a établi un partenariat avec l‘INSTITUT PAUL BOCUSE, l’une des principales écoles du monde de gestion hôtelière et gastronomique, ils ont développé un Masters spécialisé : « International Hospitality Management » commençant ce mois d’août 2014. Avec l’hôtellerie…
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Quizz – qui est ce chef ?
Ceci est une devinette et voici les indices : Qui est le chef espagnol considéré comme l’un des maîtres de la nouvelle Cuisine Basque, qui met en évidence son restaurant éponyme de trois-étoilés à San Sebastian? Il est né le 31 juillet 1942 à San Sebastian, en Espagne et a passé une grande partie…
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Le guide Michelin : étoiles et grands chefs
Le guide Michelin : faire atteindre les étoiles aux plus grands chefs L’assiette Champenoise, un restaurant familial dans la ville Française du Nord-Ouest : Tiqueux, est le nouveau membre du club culinaire très exclusif des établissements trois étoiles Michelin. Michelin a dévoilé son édition 2014 du Guide Michelin France vendredi 28 fevrier 2014, énumérant les…
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Le Chef Boulud raconte les classiques à respecter ..
Les classiques sont quelque chose sur lesquels que vous pouvez vous appuyer Tels étaient les mots de l’avis du chef cuisinier et restaurateur Daniel Boulud à 47 finissants lors d’une cérémonie de lancement du Culinary Institute of America vendredi à Hyde Park. boulud-en-cuisine Essayez de respecter et de comprendre pourquoi ils sont classiques, a-t-il…
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Le Chef Paul Bocuse a Disneyland
Disneyland Paris a demandé l’aide du chef Paul Bocuse, le parrain de la gastronomie Française, pour créer une nouvelle attraction, mettant en vedette Rémy, le petit rat qui rêve de devenir un grand chef dans « Ratatouille ». À la demande d’ouvrir cet été, cette nouvelle attraction sera située dans « Le Monde de Rémy,…
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L’américain Banks, magnat du vin, investit en Nouvelle-Zélande
Charles Banks, l’ancien propriétaire de Screaming Eagle, a élargi ses intérêts en vins / winery en Nouvelle-Zélande et il a l’intention de battre le pavillon Kiwi sauvignon blanc, mais pas syrah. Le millionnaire a annoncé qu’il a acheté une participation dans la cave de la baie de Hawke’s Trinity Hill pour un montant non révélé.…