<strong>Neuilly-sur-Seine est une commune française reconnue par sa diversité gastronomique. Un restaurant vous fait voyager à travers ses menues spécialités locales. Parmi les plus appréciés, le tartare de saumon reste une référence à ne pas manquer. À part son saveur unique, le plat s’avère être léger, conforme pour rester en bonne santé. Effectivement, le saumon est riche en calcium, magnésium, cuivre, phosphore, potassium, zinc et fer tout en participant au bon fonctionnement de votre organisme. Des recettes classiques aux recettes plus compliquées, vous serez invité à déguster au meilleur tartare saumon chez l’auberge Le Passage.
Belle tranche de saumon
Les conseils des chefs de l’auberge pour réussir un tartare
Rien de plus gourmand et de plus délicieux qu’un tartare préparé par vous-même. Étant un plat d’été, la préparation du tartare exige des produits frais surtout pour le poisson. Ce dernier doit être brillant et sans odeur. Pour le cas du saumon, la partie idéale pour la recette est le bas de la queue. Cette partie contient moins d’acide gras et est facile à digérer. Mieux vaut conserver les poissons dans une glacière avant l’assaisonnement du plat. Concernant la préparation proprement dite du tartare, il faut d’abord calculer la quantité de saumon par personne. Pour ne pas vous tromper dans les calculs, préparez 100 à 200 g de saumon par personne. Étant un plat facilement modulable, il existe plusieurs façons d’acheminer un tartare. Vous pourrez ajouter des fraises ou des bleuets.
Fleur de bleuet utilisée en cuisine
Les herbes fraîches comme le basilic, la ciboulette ou la coriandre seront aussi les bienvenues dans vos assiettes pour varier le goût de votre recette préféré.
Tartare de saumon et tagliatelles fraiches, la spécialité du chef à Nueilly sur seine
Si vous aviez l’habitude de déguster des filets du saumon fumé coupé en dés, cette fois-ci, appréciez le saumon fraichement tout droit d’une poissonnerie. Vous ne serez pas déçu par sa qualité et sa saveur. Le tartare de saumon accompagné de tagliatelles fraîches est servie sur la terrasse du restaurant convivial, pour un diner gastronomique en amoureux, il n’y a pas meilleur. Le tartare de saumon est la fierté de tout Neuilly. D’autres variétés de tartares à base de saumon y sont également servies aux clients passionnés de découverte gastronomique locale. Si vous êtes de passage dans ce fameux établissement, vous aurez la chance de goûter au meilleur tartare.
